Taille et utilisation des assiettes de nourriture occidentales

(1) Introduction de la vaisselle occidentale

Il existe de nombreux types de vaisselle dans la cuisine occidentale, notamment les grandes assiettes, les petites assiettes, les plats peu profonds, les plats profonds, les fourchettes à salade, les fourchettes à viande fourchue, les cuillères à soupe, les cuillères à dessert, etc. cuillère ou assiette dans la vaisselle occidentale, c'est une extension de la main, comme une assiette, qui est l'expansion et l'extension de la paume entière ; La fourchette, quant à elle, représente les doigts de la main entière.

(2) Taille et utilisation des assiettes de nourriture occidentales

1. Plat à pain/beurrier plat 6,5 pouces

2. Salade plate 8,5 pouces

3. Assiette creuse profonde 9 pouces-11,6 pouces

4. Plat plat à steak 10,5 pouces

5. Présentoir assiette plate 12,5 pouces (pour la décoration)

6. Assiette plate à dessert 7,5 pouces (peut être remplacée par une assiette à pain)

7. Si vous voulez être complet, vous devez préparer :

Tasse à café + plateau, tasse à thé + plateau, grand saladier, assiette à poisson ovale, saucière, assiette à pâtisserie, pot à sucre, pot à crème, etc.

(3) Étiquette de placement des couteaux et fourchettes de cuisine occidentale

Le couteau et la fourchette sont placés sur l'assiette en forme de huit en caractères chinois, la lame est tournée vers l'intérieur et non vers l'extérieur, la fourchette est tournée vers les poux vers le haut et les dents sont tournées vers le bas. C'est pour dire au serveur et aux autres que je n'ai pas fini ce plat. Ne le mettez jamais côte à côte, si le couteau et la fourchette sont côte à côte, la lame est tournée vers l'intérieur et les dents de la fourchette sont tournées vers le haut, cela signifie ne pas manger, rangez-le.

(4) Comment manipuler un couteau de cuisine occidentale

Appuyez votre index sur l'arrière de la poignée. La posture correcte pour tenir un couteau lors d'un banquet est « la main tenant la poignée, le pouce appuyé sur le côté du manche et l'index appuyé sur l'arrière du manche ». "Quelqu'un mettait son index sur le dos du couteau, et ce n'était pas la bonne façon. Sauf pour les plats qui ne peuvent être coupés qu'en serrant la racine de la dent, ou si le couteau est trop émoussé, l'index ne peut pas atteindre le dos du couteau. Il y a aussi des gens qui tiennent les couteaux avec leurs petits doigts tendus, surtout les femmes.

Deuxièmement, quelle est la taille des assiettes de nourriture occidentales

Les principales spécifications des assiettes de nourriture occidentales semblent être de 11 pouces et 13 pouces, et elles préparent des steaks et du risotto à la maison. Les grandes assiettes contiennent de la viande et les petites assiettes contiennent généralement des noix. Les habitudes alimentaires occidentales sont très différentes de celles de la Chine. Fondamentalement, une assiette de nourriture occidentale représente tout le contenu d'un repas pour une personne, tandis que la nourriture chinoise est une table pour plusieurs personnes. Concernant la question de savoir quelle est la taille d'une assiette de nourriture occidentale généralement achetée, en fait, différents aliments doivent être placés dans différentes tailles d'assiettes, jetons un coup d'œil à la taille d'une assiette de nourriture occidentale généralement achetée.

6 pouces: diamètre d'environ 15 cm grand zhidao petit adapté pour assiette à collation/assiette à collation

7 pouces: diamètre d'environ 19,5 cm, taille adaptée à l'assiette intérieure de pâtisserie/assiette dim sum

8 pouces: diamètre d'environ 20,5 cm, adapté au moule à gâteau/saladier

10 pouces : environ 26 cm de diamètre, convient aux assiettes à steak

10,5 pouces : environ 26,5 cm de diamètre, la taille convient aux assiettes à steak