La naissance de Jia Tian Fu, vaisselle en coquille d'huître, protection de l'environnement

Dans l'ancienne ville de Shawan, ombragée par des bambous verts, un mur de coquilles d'huîtres se dresse à côté d'un ancien puits. Des couches de coquilles d’huîtres sont soigneusement réparties sur le mur, brillantes de blanc sous la lumière du soleil.

À Liuchun Bieyuan, au fond de la ville antique, un ancien mur de coquilles d'huîtres apparaît devant vous. Les hauts murs de la cour sont densément recouverts d’énormes coquilles d’huîtres. En raison du temps passé, les coquilles d'huîtres sont quelque peu noircies et certaines coquilles d'huîtres montrent encore des signes de chute. Ce mur de coquilles d'huîtres a plus de 600 ans et constitue le bâtiment en coquille d'huître le plus classique de la ville. Dans l’Antiquité, notre territoire était la mer et les ressources en huîtres du bord de mer étaient abondantes. Plus tard, à mesure que le littoral continuait à s'étendre, de nombreuses huîtres furent enfouies sous terre, formant une riche ceinture de mines d'huîtres. Ces coquilles d'huîtres n'étaient pas enfouies profondément et étaient très pratiques à creuser. De plus, nous dépendons de la mer pour manger la mer, nous mangeons donc généralement beaucoup d'huîtres, ce qui produit beaucoup de coquilles d'huîtres. Les matériaux ont été collectés localement et ont été utilisés pour construire une maison. Il y a de nombreux avantages à construire une maison avec des coquilles d’huîtres. Tout d’abord, les coquilles d’huîtres sont dures et constituent de bons matériaux pour la construction de maisons. La surface de la coquille d'huître est inégale, ce qui peut être utilisé pour construire une maison et empêcher le vol. Plus important encore, les maisons construites avec des coquilles d’huîtres peuvent prévenir l’érosion éolienne, les insectes nuisibles, l’eau et l’humidité. La maison en coquille d'huître a également pour fonction de dissiper la chaleur et la chaleur. Les gens qui y vivent sont chauds en hiver et frais en été, ce qui est très confortable.

Les huîtres, également connues sous le nom d'huîtres, sont des coquillages célèbres et communs dans le monde. La production ostréicole de mon pays occupe la première place dans la production ostréicole mondiale. Il existe plus de 20 types d’huîtres dans les provinces côtières et elles constituent l’un des coquillages économiques les plus importants des zones côtières. Actuellement, le développement des huîtres en Chine consiste principalement à transformer les parties comestibles. Tandis que les parties comestibles sont utilisées, un grand nombre de coquilles d'huîtres sont traitées comme des déchets. Comment réaliser l’utilisation globale des coquilles d’huîtres est devenu une recherche d’une importance environnementale et économique importante.

Les coquilles d'huîtres sont formées par la matière organique grâce à la régulation de la biominéralisation, c'est-à-dire une structure microcouche multicouche hautement ordonnée composée d'une petite quantité de macromolécules de matière organique (protéines, glycoprotéines ou polysaccharides) comme structure et de carbonate de calcium comme unité pour opérations moléculaires. La structure de base de la coquille de l'huître est divisée en trois couches : la couche externe est une cuticule protéique durcie extrêmement fine ; le milieu est une couche prismatique entrelacée de fibres calcaires, qui a une structure en forme de feuille et des pores de gaz naturel ; la couche interne est une couche perlée, principalement composée d'acide carbonique. Calcium et autres minéraux et une petite quantité de matière organique.

Du point de vue de la composition matérielle, la composition matérielle des coquilles d’huîtres est divisée en deux parties : la matière inorganique et la matière organique.

La matière inorganique est principalement du carbonate de calcium, qui représente plus de 90 % de la masse des coquilles d'huîtres, dont le calcium représente (39,78 ± 0,23) %. De plus, il contient également plus de 20 oligoéléments comme le cuivre, le fer, le zinc, le manganèse et le strontium. En 1973, l'Organisation Mondiale de la Santé annonçait 14 oligoéléments essentiels pour le corps humain, dont le fer, le cuivre, le manganèse, le zinc, le cobalt, le molybdène, le chrome, le nickel, le vanadium, le fluor, le sélénium, l'iode, le silicium et l'étain, parmi lesquels le zinc. est important pour la croissance et le développement du corps humain. , le développement intellectuel et l’amélioration de l’immunité sont essentiels. En tant qu'aliment le plus riche en zinc, les huîtres sont non seulement riches en zinc dans la chair des huîtres, mais aussi dans les coquilles d'huîtres, atteignant (80 ± 1,45) μg/g.

Les composants organiques des coquilles d'huîtres représentent environ 3 à 5 % de la masse des coquilles d'huîtres et contiennent 17 types d'acides aminés tels que la glycine, la cystine et la méthionine. La partie matière organique de la coquille est divisée en matière organique soluble et matière organique insoluble, et sa teneur varie selon le type de coquille et la période de croissance, représentant généralement 0,01 % à 10 % de la masse sèche de la coquille, dont la teneur en matière organique soluble est encore moindre, représentant environ 0,03 % à 5 % %.

La coquille de l'huître est principalement composée de couches de prismes. En raison de sa structure physique spéciale semblable à une feuille, d'un grand nombre de structures microporeuses de 2 à 10 lm et de polysaccharides aminés biologiquement actifs et de protéines caractéristiques, il peut produire une variété de structures de pores avec différentes fonctions après traitement, ce qui lui confère une forte capacité d'adsorption. , fonction d'inclusion et décomposition catalytique. Par conséquent, les chercheurs étrangers le considèrent comme le modificateur de biomatériau le plus attrayant du 21e siècle et il a un large éventail d’applications.