Faible coût pour maintenir la qualité de vie, restes de boîte aveugle

J'ai acheté 4 morceaux de pain avec un prix initial d'environ 50 yuans pour 15 yuans ; 48 yuans ont permis d'obtenir une salade d'avocat, du poulet César et du poulet frit à la sauce soja au prix initial d'environ 86 yuans... Sur les réseaux sociaux Xiaohongshu, il y a des milliers d'articles sur la « boîte aveugle des restes ».

La soi-disant boîte aveugle de restes n’est pas vraiment des restes. Cela fait référence au fait que les commerçants vendent les aliments périmés ou les stocks qui ne peuvent être épuisés avant la fermeture du magasin le même jour sous la forme de « boîte aveugle » sur le logiciel à un prix inférieur. La « boîte aveugle » ne peut être récupérée par les consommateurs au magasin que dans le délai imparti après avoir passé la commande et ne peut pas être livrée.En fait, les boîtes aveugles de restes ne constituent pas un nouveau modèle de consommation.

Il provient d'un logiciel appelé Too Good To Go créé au Danemark en 2015. Il crée une plateforme de commerce de produits alimentaires à prix réduit, connecte les commerçants et les consommateurs, vend les aliments invendus avant la fermeture du magasin et réduit le gaspillage alimentaire des commerçants. Dans le même temps, cela peut également apporter une aide aux consommateurs dans le besoin.

Selon les retours des entreprises installées, les réductions alimentaires sur le Food Wise Magic Bag peuvent atteindre le prix de revient, voire même moins. Selon le site officiel, la pochette amusante bénéficie d'une réduction de 30 à 40 %. De plus, le mode de retrait sur la plateforme de boîtes aveugles restantes oblige les consommateurs à se rendre au magasin pour récupérer les marchandises en personne. Du point de vue des déplacements, cela réduit également dans une certaine mesure la perte de main-d'œuvre.

Par exemple, les légumes sautés et la soupe contenus dans les plats chinois ne peuvent pas être fournis aux consommateurs avant qu'ils ne soient épuisés le même jour, et si les consommateurs doivent les réchauffer après l'achat, le goût des aliments en sera affecté. À l’heure actuelle, les produits de boulangerie et les aliments légers sont relativement faciles à conserver. Même si les consommateurs ne le mangent pas le jour même, ils peuvent généralement le ranger et le manger le lendemain. Ainsi, les premiers grands commerçants à s'installer sont pour la plupart des marques de boulangerie telles que Wei Duomei et 85°C.

En prenant Food Wise Magic Bag comme exemple, son champ d'activité couvre plus de 30 villes, dont Pékin, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha et Chengdu. Cependant, Jiemian News a constaté qu'en termes de nombre d'entreprises implantées, Pékin et Shanghai comptent plus de magasins, environ 200 chacun. Les types de nourriture qu'ils vendent sont les dim sum occidentaux, les pâtisseries chinoises, les boissons et les plats cuisinés, parmi lesquels la boulangerie est bonne.

En plus de ces plates-formes pour les restes de boîtes aveugles, certains circuits de vente au détail traditionnels font également face aux denrées alimentaires imminentes de la journée par le biais de promotions de réduction de prix.

Un employé de Bianlifeng a déclaré à Jiemian News qu'après huit ou neuf heures tous les soirs, le pain, les sushis, le riz et les sandwichs invendus dans les étagères du magasin bénéficieront d'une réduction, mais le prix précis ne peut être connu qu'en scannant à la caisse. Notification de la force d'escompte unifiée de la part de l'entreprise.

Et Hema proposera également des réductions sur les fruits, les légumes, les aliments frais du jour, les plats cuisinés, les sushis, les salades et d'autres catégories dans le magasin après 20 heures tous les soirs, soit une réduction de 30 %.

Sur la plateforme de livraison de nourriture Ele.me, certains commerçants vendent également des « boîtes aveugles » de nourriture et de boissons, notamment des repas légers et des plats sautés à la chinoise. Jiemian News a téléphoné à un commerçant et a appris que ces « boîtes aveugles » sont toutes des promotions des ventes ou des activités promotionnelles du commerçant lui-même, plutôt qu'une initiative unifiée de la plateforme de livraison de nourriture. Dans le même temps, les commerçants concernés ont déclaré que les boîtes aveugles de leurs magasins ne contiennent pas de produits alimentaires périmés ou invendus, mais tous des produits frais de la journée.

Les changements de comportement des consommateurs reflètent les changements sur le marché de la consommation. Ces dernières années, maintenir la qualité de vie à moindre coût est devenu une tendance sur le marché de la consommation.

Selon le « 2023 China Consumer Report » publié par McKinsey, les dépenses globales des consommateurs auront tendance à être conservatrices en 2022. Les consommateurs maintiendront leur qualité de vie grâce à des compromis plus stricts, et les consommateurs aux revenus plus faibles se tourneront vers des prix plus élevés. canaux compétitifs. , ou choisissent une gamme de produits de la même marque avec un prix inférieur, et les consommateurs reporteront leurs projets d'achat et attendront des offres promotionnelles. Dans l’ensemble, le comportement des consommateurs est plus pragmatique et tend à être rationnel. Cette tendance pourrait se poursuivre et remodeler le marché de la consommation chinois.

Selon le « Rapport d'étude de cas sur le développement et l'analyse comparative de l'industrie alimentaire temporaire en Chine 2023-2024 » publié par iiMedia Consulting, l'industrie alimentaire temporaire accélérera son développement en 2022, et la taille du marché atteindra 33,7 milliards de yuans, et la taille du marché atteindra 35,7 milliards de yuans en 2023. On estime que la taille du marché alimentaire temporaire chinois atteindra 40,1 milliards de yuans en 2025, et l'économie temporaire pourrait devenir un nouveau débouché industriel.