Étiquette traditionnelle chinoise

Étiquette traditionnelle chinoise

Une caractéristique majeure de la cuisine chinoise est l’utilisation de vaisselle, qui a sa propre dimension traditionnelle. Laissez-moi vous présenter plusieurs modes d'utilisation courants.

1. Baguettes

Il existe de nombreux tabous dans l’utilisation des baguettes : elles doivent être utilisées par paires. Lorsque vous le prenez avec des baguettes, veillez à ne pas le lécher, qu'il reste ou non de la nourriture sur les baguettes. Lorsque les baguettes ne sont pas utilisées pour le moment, elles doivent être placées sur des repose-baguettes ou sur le bord de son propre bol ou assiette. Ne le posez pas directement sur la table à manger, et ne le posez pas horizontalement sur les bols et assiettes, en particulier sur les bols et assiettes publics. Lorsque les baguettes ne sont pas utilisées, elles ne doivent pas être placées sur des aliments ou des plats au « garde-à-vous ». Selon le folklore, cela n’est fait que lorsqu’on offre des sacrifices aux ancêtres. De plus, n’utilisez pas de baguettes comme fourchettes pour fourchettes de nourriture. Lorsque vous parlez avec d'autres, vous devez temporairement poser vos baguettes et vous ne pouvez pas les utiliser pour « pointer du doigt » ou « danser » d'avant en arrière. Il est encore plus interdit de frapper des bols et des assiettes pour la « bande sonore ». N'utilisez pas de baguettes pour gratter les dents, gratter les démangeaisons, etc.

2. Cuillère

Concernant l'utilisation des cuillères, il existe deux situations, l'une est une cuillère publique et l'autre est votre propre cuillère spéciale. Une tendance dans l’étiquette culinaire chinoise moderne consiste à préconiser de plus en plus l’utilisation de cuillères de service, en particulier pour les plats à base de soupe. Pour la cuillère publique, n'oubliez pas de la remettre après avoir ramassé la nourriture à chaque fois, et ne l'envoyez pas directement à votre bouche, mais mettez-la d'abord dans votre propre bol et plat, puis utilisez votre propre cuillère pour la prendre. , sinon il perdra le sens de la cuillère publique. Comment tient-on la cuillère ? La méthode de tenue standard est la suivante : tenez l'extrémité du manche de la cuillère dans la main droite, avec l'index vers le haut, maintenez le manche de la cuillère enfoncé et soutenez le pouce et le majeur en dessous. Certaines personnes tiennent la cuillère avec leur pouce sur le dessus, tiennent le manche de la cuillère et utilisent leur index et leur majeur pour la soutenir. Ce n'est pas correct.

Lorsque vous utilisez une cuillère pour boire de la soupe, contrairement à la nourriture occidentale, vous devez la boire de l'extérieur vers l'intérieur. Ne la ramassez jamais et ne la buvez pas directement, et ne faites aucun bruit en buvant. Lorsque vous prenez de la nourriture avec une cuillère, ne la remplissez pas trop, afin de ne pas déborder et tacher la table ou vos propres vêtements. Si nécessaire, après avoir ramassé les aliments, vous pouvez rester en place un moment, et lorsque la soupe ne coule plus, remettez-la pour en profiter. Après avoir pris de la nourriture avec une cuillère, vous pouvez la manger immédiatement ou la mettre dans une assiette, et vous ne pouvez pas remettre la nourriture à son endroit d'origine. Si la nourriture est trop chaude, vous ne pouvez pas la ramasser avec une cuillère, encore moins la souffler avec la bouche. Mangez de la nourriture à la cuillère, ne mettez pas la cuillère dans votre bouche et ne sucez pas et ne léchez pas à plusieurs reprises. Si vous n'utilisez pas la cuillère pendant un moment, remettez-la dans votre assiette au lieu de la poser directement sur la table ou de la coller dans les aliments.

3. Bol

Lorsque vous dînez lors d'une occasion professionnelle, ne mangez pas avec un bol, et encore moins tenez un bol à deux mains. Utilisez des baguettes et des cuillères pour vous aider lorsque vous mangez, et vous ne pouvez pas « démarrer » ou « boucher » directement, et vous ne pouvez pas sucer le côté du bol. S'il reste des restes de nourriture dans l'assiette ou le bol, ne les versez pas directement dans votre bouche, encore moins léchez-les, vous pouvez utiliser des baguettes ou une cuillère pour les manipuler. Des bols inutilisés et ne jetez pas d'objets dedans, comme des serviettes inutilisées. Il n’est pas non plus bon de poser le bol à l’envers sur la table.

4. Plat de nourriture

Le plat de nourriture sert à mettre temporairement les plats récupérés dans le plat public. N'ajoutez pas trop de plats à chaque fois, sinon cela aura l'air désordonné et désordonné, et cela ressemblera à un "fantôme affamé réincarné". Il est préférable de ne pas empiler une variété de plats, sinon non seulement les plats se "savoureront", mais ils auront également l'air laids. Ne crachez pas les résidus, les os et les épines que vous ne voulez pas manger par terre ou sur la table, mais déposez-les devant le plat de nourriture. Vous ne pouvez pas le cracher directement de votre bouche sur le plat de nourriture. Vous pouvez utiliser des baguettes ou vos mains pour vous aider. Si la vaisselle est sale ou pleine d’os et d’épines, vous pouvez demander au serveur de la remplacer.

La vaisselle Jiatianfu est verte, non toxique, imperméable, robuste, résistante aux chutes, aux températures élevées et recyclable. Peut être utilisé dans les fours à micro-ondes et les armoires de désinfection, les températures élevées n'éclatent pas ; lustre brillant, facile à colorer, conduction thermique lente, pas chaud, bords lisses, toucher délicat, facile à nettoyer. Le produit a passé avec succès divers indicateurs de test ; le produit a passé la norme SGS ; le produit a passé la certification du contenant alimentaire. Largement utilisé dans le secteur de la restauration et de la restauration pour enfants.